焕新升级，食在鹤家

品牌名称： 鹤家（日料连锁）

品牌背景： 原万鱼亭旗下各子品牌，现统一整合升级为“鹤家日料连锁”

核心定位： 食材更新鲜的日料自助

三大特色：

①挪威三文鱼每日新鲜到店

②坚持25年只选用挪威进口三文鱼

③20万+会员的选择（可信赖，口碑好）

④全球精选好食材，我们只选挪威进口三文鱼

⑤每年服务40万+客人，累计售出50万条三文鱼

鹤家品牌简介：

鹤家餐饮连锁：发展历程与未来规划

一、发展历程（2001—2025）

1. 初创奠基期（2001—2008）

·      2001 年，董事长张飚先生创办苏州市万鱼亭餐饮管理有限公司，首家门店「苏州新区都石亭日本料理店」开业，正式进军日式料理领域。

·      2003—2009 年，陆续推出「筑地屋」「味神乐」「都石亭」「万鱼亭」「鹤家」「鹤家新馆」等品牌，在苏州高新区、工业园区布局，完成苏州核心区域初步覆盖。

2. 多品牌扩张期（2009—2017）

·      2009 年 3 月，鹤家品牌落子苏州金鸡湖畔湖滨新天地，以 28 间榻榻米包厢、可容纳 300 人的空间，主打商务宴请与品质聚餐，成为苏城日料标杆。

2018年后，鹤家新馆和鹤家旗舰店的开业，进一步巩固了鹤家园区高端日料地位。

·      2023—2025 年，万鱼餐饮管理有限公司完成旗下六大品牌（万鱼亭、筑地屋、味神乐、都石亭、鹤家、柠檬）全面整合，统一以「鹤家」品牌对外运营，实现形象、标准、服务一体化。

·      2024 年，「鹤家」与「万鱼亭」双双获评苏州知名品牌，品牌影响力与行业认可度显著提升。